El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA), miembro de FECOVET, informó que, hasta la semana epidemiológica (SE) 29 de 2025, se notificaron 81 casos sospechosos de triquinosis en la provincia. De ese total, 40 fueron confirmados, tres descartados y 38 continúan bajo estudio.
La triquinosis —también conocida como triquinelosis— es una enfermedad parasitaria causada por la ingesta de carne de cerdo o derivados que contienen larvas del parásito Trichinella spp. y no han recibido el adecuado tratamiento térmico o control bromatológico.
Brotes registrados
En lo que va del año, se notificaron dos brotes confirmados y un brote sospechoso, todos vinculados al consumo de productos de faena casera.
- Primer brote (SE 26): partido de Tornquist y Bahía Blanca. Seis personas con síntomas compatibles tras consumir carne de cerdo de faena casera.
- Segundo brote (SE 28): partido de Azul. Se identificaron 33 personas expuestas, de las cuales 31 desarrollaron síntomas, luego de consumir chacinados de origen casero.
- Tercer brote sospechoso (SE 29): evento familiar en el que seis personas consumieron productos de origen casero; cinco presentaron síntomas.
En todos los casos se realizaron acciones de control de foco desde las regiones sanitarias correspondientes, junto a las secretarías de salud y áreas de Bromatología municipales. Los pacientes recibieron tratamiento con albendazol o mebendazol. Las muestras fueron derivadas al laboratorio del Departamento de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud para su confirmación.
Comparativa con 2024
En igual período del año pasado se habían registrado 155 casos sospechosos, de los cuales 76 fueron confirmados y tres catalogados como probables. Además, en 2024 se notificaron cuatro brotes en los partidos de Leandro N. Alem, General Pueyrredón (Mar del Plata), Necochea (Quequén) y Guaminí.
Prevención y rol profesional
Si bien el corredor endémico indica que los casos actuales se encuentran dentro de la zona de éxito, la vigilancia epidemiológica y la prevención siguen siendo clave. El control profesional de la faena, la inspección bromatológica y la educación sanitaria en la población son medidas esenciales para evitar la transmisión.
Desde FECOVET, junto a sus colegios y consejos miembros, reiteramos la importancia de evitar el consumo de carne de cerdo o chacinados de origen desconocido o sin análisis de triquinosis. El rol del médico veterinario en la inspección y control sanitario resulta fundamental para proteger la salud pública.
